Tarçının Faydaları

Defnegiller ailesine ait tarçın ağaçlarının iç kabuklarından elde edilen tarçın, insanlık tarihinin en eski ve en popüler baharatlarından biridir. İçeriğindeki sinnamaldehit (bu karakteristik kokuyu ve lezzeti veren temel bileşik), öjenol, polyphenoller ve güçlü antioksidanlar sayesinde tam bir sağlık deposudur.

En yaygın kullanılan iki türü vardır:

Seylon Tarçını ("Gerçek" Tarçın): Açık kahverengi, ince katmanlı, yumuşak yapılı ve düşük kumarin içerikli olan kaliteli tür.

Kasiya Tarçını (Çin Tarçını): Koyu renkli, sert, kalın kabuklu, odunsu ve yüksek kumarin içerikli yaygın tür.

Öne çıkan temel faydaları şunlardır:

KAN ŞEKERİNİ DENGELER ve İNSÜLİN DUYARLILIĞINI ARTIRIR
 Tarçının en bilinen ve üzerinde en çok çalışma yapılan faydasıdır. İnsülin hormonunun taklit edilerek hücrelere glikoz girişini kolaylaştırır. Yemek sonrası kan şekerinin aniden yükselmesini (şeker dalgalanmalarını) önler ve tatlı krizlerini engellemeye yardımcı olur.

YÜKSEK ANTİOKSİDAN ve ANTİ-İNFLAMATUAR KAYNAĞIDIR
Polifenol bakımından son derece zengindir. Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır, kronik iltihaplanmayı (inflamasyon) baskılar ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.

KALP ve DAMAR SAĞLIĞINI DESTEKLER
Kötü kolesterol (LDL) ve trigliserit seviyelerini düşürmeye, iyi kolesterolü (HDL) korumaya yardımcı olur. Kan basıncını ve kan dolaşımını düzenleyerek kalp-damar hastalıkları riskini hafifletir.

ANTİMİKROBİYAL ve MANTAR KARŞITI (ANTİFUNGAL) ETKİ GÖSTERİR
İçeriğindeki sinnamaldehit, çeşitli bakteri ve mantar enfeksiyonlarıyla (özellikle Candida mantarı) mücadele etmede etkilidir. Ayrıca ağız içi kokusuna yol açan bakterileri öldürerek nefesi tazeler.

BEYİN FONKSİYONLARINI ve HAFIZAYI KORUR
Nörokoruyucu özelliklere sahiptir. Parkinsons ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklara yol açan protein birikimlerini engellemeye yardımcı olduğuna ve zihinsel odaklanmayı artırdığına dair araştırmalar bulunmaktadır.

NOT:Marketlerde sıkça bulunan Kasiya (Çin) tarçını, yüksek miktarda kumarin maddesi içerir. Kumarin maddesinin aşırı ve uzun süreli tüketimi karaciğer toksisitesine ve kanın aşırı sulanmasına yol açabilir. Bu nedenle düzenli ve yüksek dozda tarçın tüketecekseniz Seylon tarçınını tercih etmeniz önerilir. Kan şekeri düşürücü veya kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin doktor kontrolünde tüketmesi gerekir.